14/03/17 Cata de Vino Bodega Guzmán Aldazabal

14/03/17 Cata de Vino de la Bodega Guzmán aldazabal (DOC RIOJA)

La tarde del martes 14 de marzo ha tenido lugar la segunda de las catas de vino realizadas en el mayor. En esta ocasión se ha tenido la oportunidad de poder probar los caldos de la Bodega Guzmán Aldazabal de Navaridas en la Rioja alavesa.

Para comprender su filosofía "menor producción es mayor calidad" y el esfuerzo de utilizar variedades autoctonas como tempranillo o graciano los colegiales asistentes han podido catar un blanco creado con las variedades viura y malvasía, y cuatro tintos que han ido variando según uva utilizada para concluir con su vino Exaltación creado a partir de uva tempranillo y graciano de viñedos con una antiguedad entre 80 y 90 años.

Los asistentes han tenido la oportunidad de entender que características se pueden ver, oler y catar de estos vinos de Guzmán Aldazabal bajo la batuta del enólogo Migueltxo Goñi.

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